TARTA DE FRESA 🍓

🍓 RICA TARTA DE FRESA 🍓 

DESCARGAR LA RECETA 

Torta de chocolate con fresas

(Rinde 10-12 porciones)

Ingredientes

Para el bizcocho:

2 tazas de harina de trigo (tamizada)

1 taza de cacao en polvo sin azúcar

2 tazas de azúcar

1 ½ cucharadita de polvo de hornear

1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizza de sal

3 huevos grandes

1 taza de leche

½ taza de aceite vegetal (girasol o maíz)

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 taza de agua caliente

Para el relleno:

2 tazas de fresas frescas (lavadas y picadas)

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de jugo de limón

1 taza de crema para batir (bien fría)

2 cucharadas de azúcar glass

Para la cobertura de chocolate:

200 g de chocolate negro para derretir

½ taza de crema de leche

1 cucharadita de mantequilla

Para decorar:

Fresas enteras

Virutas de chocolate (opcional)

---

Preparación

1. Preparar el bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes de 20 cm de diámetro o usa papel cerrado.

2. En un bol grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

3. Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien con una batidora hasta obtener una masa homogénea.

4. Agregue el agua caliente poco a poco mientras sigue batiendo. La mezcla será líquida, pero así debe ser.

5. Vierte la mezcla en los moldes y hornea por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

6. Deja enfriar los bizcochos en una rejilla antes de desmoldarlos.

---

2. Preparar el relleno de fresas:

1. En un bol, mezcle las fresas picadas con las 2 cucharadas de azúcar y el jugo de limón. Deja reposar 15 minutos para que suelten su jugo.

2. En otro bol, bate la crema para batir con el azúcar glass hasta que esté firme.

---

3. Preparar la cobertura de chocolate:

1. Derrita el chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo cada vez.

2. Agregue la crema de leche y la mantequilla, mezcla bien hasta obtener una cobertura brillante y suave.

---

4. Armar la torta:

1. Coloca una capa de bizcocho en un plato.

2. Extiende una capa de crema batida y distribuye las fresas maceradas.

3. Coloca la segunda capa de bizcocho encima.

4. Cubre la torta con la cobertura de chocolate, dejando que caiga por los lados.

---

5. Decorar y servir:

1. Decora con fresas enteras y virutas de chocolate.

2. Deje reposar en el refrigerador por 30 minutos antes de servir para que la cobertura esté asiente.

---

Consejos:

Para un bizcocho más húmedo, puedes mojar cada capa con un poco del jugo que soltaron las fresas.

Si lo prefieres, puedes usar mermelada de fresas en lugar de fresas frescas.

¡Disfruta tu torta de chocolate con fresas!